Fondé en 2010 Ari'i Nui s'inspire des grandes traditions polynésiennes pour nous rapprocher de la nature. En tahitien, la signification d'Ari'i Nui est "Grand Chef" et symbolise le lien entre les dieux de l'océan et les tribus du Pacifique. C'est pourquoi l'entreprise essaie d'offrir le Souper plus adapté à chaque niveau d'expérience mais sans oublier le respect qui doit être montré à l'environnement.
